Свободните радикали се образуват в организма чрез метаболитните процеси, силната слънчева светлина, цигарения дим, алкохола, пестицидите, тежките метали, стреса и прекаленото потребление на месо. Те се разглеждат като разрушители на съдове и клетки и са главните заподозрени, когато стане дума за рака и дори за стареенето въобще. Ето защо ние трябва да не допускаме образуването на свободните радикали чрез редовното консумирлане на антиоксиданти под формата на пресни плодове, зеленчуци или чай, който естествено предотвратява разпространението на свободните радикали. Много продукти, използвани от Pfanner, съдържат достатъчно количество естествени антиоксиданти: като боровинките, касиса, ябълките и различните чайове, които са богати на естествени антиоксиданти. Таблицата по-долу ясно показва кои плодове съдържат ценни антиоксиданти.